TRONCO NAVIDEÑO

EMPANADILLAS NAVIDEÑAS

Increiblemente riquísimas!! Desde que se las vi en el blog de mi querida amiga http://sweetsandgiftsmarietta.com/empanadillas-navidenas/  
 me enamoré locamente, me traeron viejos recuerdos cuando de pequeña las comía en navidad y los traian unos amigos de mis padres desde Murcia. Hace años luz! Son muy típicos de la región.
  Los ingredientes son:
-750gr de harina de trigo
-250gr de manteca de cerdo
-250gr de azúcar
-150ml de mistela
-2 yemas
-aroma de limón
- 1cucharada de canela
-1cucharadita de levadura tipo royal
-1cucharadita de bicarbonato
PARA EL RELLENO:
-cabello de ángel
-fruta escarchada cortada en daditos
-Mezclamos en la amasadora; la manteca, el azúcar, aroma de limón, canela y las yemas.
-Cuando esté todo bien integrado echamos la harina, levadura y bicarbonato, hasta formar una masa homogénea.
-Hacemos una bola, tapamos con un paño y lo reservamos en la nevera 24 horas.
-Sacamos y con un rodillo aplastamos dejando un grosor fino
-Con un corta pasta circular vamos haciendo las empanadillas (si se nos pega podemos echar un poco de harina)
-En un recipiente mezclamos el cabello de ángel y los trozos de las frutas para hacer el relleno.
-Vamos rellenando las empanadillas sin llegar a cerrar del todo para que a si se vean el relleno tan bonito que queda por fuera.
-Hornemos en el horno a 180º calor arriba y abajo unos 15 minutos o hasta que estén todas las empanadillas doradas.
.Una vez fuera, pincelamos con anis seco y echamos azúcar por encima.
Una ricura de verdad, si no probar y me contáis!

ZURULLICOS O LIADOS MURCIANOS {dulce navideño}

Para hacer este rico dulce navideño muy típico de Murcia se necesita:
-1tableta de chocolate fondant
-600gr de almendras tostadas y molidas
-anís seco
-agua
-azúcar
  -Derretimos el chocolate con el agua al baño maría.
-Cuando el chocolate esté desecho echamos las almendras y las mezclamos hasta formar una masa dura.
-Guardamos la masa en la nevera unas horas.
-Sacamos y con las manos mojadas en anís vamos formando bolitas, aplastamos haciendo en forma de croquetas. 
 -En un plato echamos azúcar, vamos con las manos cubrienolos cada zurullito.
-Una vez que estén todos cubiertos de azúcar los liamos con papeles de colores.
Están buenisimos de verdad!
Desde aquí os deseo a todos de corazón unas felices fiestas,muackkksss!!

ROLLOS DE MISTELA

Para hacer estos ricos rollos se necesita:
-300ml de aceite de oliva suave
-300ml de vino mistela
-250gr de azúcar
-600gr de harina, más la que admita
En un bol mezclamos todos los ingredientes, la harina la echamos poco a poco hasta formar una masa homogénea. Hacemos una bola,dejando reposar una hora. Recogemos en porciones pequeñas de tamaño de una nuez y con la palma de la mano estendemos formando palitos y unimos por los extremos.Colocamos en la bandeja del horno, espolvoreamos azúcar por encima. Introducimos al horno bien caliente a 180º durante 15 minutos o hasta que se doren. Uno de los dulces navideños muy típico de la región de Murcia, como veis son muy fáciles de hacer. Probar y me contáis. FELIZ NAVIDAD!!

PANETTONE

COSTILLAS GINESITAS #receta navideña

Siempre recuerdo este dulce con mucho cariño. Lo preparaba mi tía Ginesa, lo hacia de maravilla. De eso hace muchos años, lo hacia en navidades y para mí eran muy especiales. Cuando se acercan estas fechas me viene al recuerdo,  cuando iba a casa de mi tía y veia como los preparaba. Siempre nos daba de sus dulces. Mi cadre casi no hacia porque ella hacia muchísimos dulces y le gustaba compartirlo con su hermana (mi madre)Ahoraya no está, se lo dedico con todo mi cariño , a partirde ahora se llamarán estas costillas GINESITAS en honor a su nombre. Lo he hecho un poco a mi manera pues no tengo la receta original.
Los ingredientes son:
-1kg de hojaldre de manteca casero
-cabello de angel
-2huevos para pincelar
A si hice la masa de hojaldre http://www.hogarutil.com/cocina/programas-television/cocina-conmigo/201303/como-hacer-hojaldre-18921.html Extendemos la masa de hojaldre, con un cortador formamos unos cuadritos, echamos cabello de ángel y doblamos, con un tenedor cerramos , como si fueran empanandillas. Pincelamos con huevo batido y las metemos al horno a 180º durante20 minutos o hasta que estén dorados. Muy ricas pero no tanto como los de mi tía es la verdad.
Probar y me contáis!

ROLLOS DE NARANJA

Para hacer estos rollitos se necesita:

-1vaso de zumo de  naranja
-1vaso de aceite
-250gr de azúcar
-ralladura de dos naranjas
-1cucharada de bicarbonato
En una picadora echamos el azúcar y la piel de dos naranjas, trituramos. Lo echamos a un recipiente, añadímos el zumo de naranja, aceite , con un cucharón batimos mezclandolo bien.  Echamos la harina poco a poco y mezclamos hasta dejar la masa compacta. Cogemos porciones de masa y con las manos en aceite formamos los rollitos, estirando formando palitos y unimos por los extremos. Echamos azúcar por encima de los rollos . Horneamos a 180º. Sacamos cuando estén todos dorados. La fuente es LA FIERA DE MI NIÑA
Probar y me contáis!

PASTELILLOS

Para hacer estos ricos pasteles se necesita:
-1kg de harina (más la que admita)
-2vasos de vino mistela
-cabello de ángel
-300gr de manteca
-300gr de azúcar
-raspadura de limón
-3huevos (mas 2 para batir y pincelar)
-1cucharada de canela
En un recipiente echamos  la manteca y el azúcar, con las manos mezclamos muy bien, cuendo esté mezclado echamos los huevos, canela y con una varilla vamos mezclando. Vertemos la mistela y por último la harina poco a poco, a si hasta  formar una masa dura . Dejamos reposar unas horas. Extendemos con la ayuda de un rodillo y con el cortapasta hacemos los pastelillos.  Primero una capa añadiendo en el centro cabello de ángel y encima otra capa del mismo tamaño, cerramos y apretamos con las manos para cerrar todos los bordes. Añadímos huevo batido por encima y horneamos a 200gr hasta que estén completamente dorados.La receta la he sacado del blog  LAS MARIAS COCINILLAS
Uno de las mayores ricuras navideñas murcianas, si no probar y me contáis!

ROSCOS DE VINO

Me estreno estas navidadescon estos roscos, ya tenía muchas ganas de ver la receta y cuando se los vi a LOLA, me alegré muchísimo. hacerlo porque de verdad es una delicia comerlos. Estos son los ingredienes:
 _500gr de harina
-200ml de aceite
-125ml vino moscatel
-20ml de aguardiente
-1/4 cuchardadita de canela
-3clavos molidos
-100gr de azúcar
-ralladura de limón
-30gr de sesamos tostado

Lo primero es calentar el aceite con una cáscara de limón. En un recipiente grande echamos la harina. Cuando el aceite hierva apagamos el fuego, retiramos el limón y se lo volcamos a la harina.

Removemos con un cucharón de madera. Echamos el aguardiente, vino, azúcar, ralladura del limón, sesamo y espécias. Amasamos con las manos. Extendemos la masa dejando un grosor de 2cm.

Con un cortapastas redondo formamos los rollos. Colocamos a la bandeja del horno. Horneamos a 180º durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

Sacamos y dejamos que se enfríen , espolvoreamos con azúcar glas. Hacerlos porque es una ricura, si no probar y me contáis!!
La receta se la copié a http://www.lolacocina.com/2013/12/roscos-de-vino-con-aceite-de-oliva.html#.UqA-Smy7h4A.facebook
Desde aqui os deseo una felices fiestas para todos!

CORDIALES

Para hacer este dulce navideño se necesita los siguientes ingredientes:
- 800gr de almendras molidas
-400gr de azúcar
-6huevos
-200gr de coco rallado apróximadamente
-láminas de obleas

En un bol echamos la almendras molidas,el azúcar y los huevos,con las manos vamos mezlando .Cuando esté todo bien mezclado,si vemos que está blanda le añadímos coco rallado.Guardamos la mezcla en la nevera unas horas,yo lo tuve toda la noche.

Ponemos las obleas encima de la llanda.Sacamos la masa de la nevera y formamos las bolitas,si nos queda todavia blandita ,le podemos añadir más coco rallado.Mezclamos otra vez y formamos las bolitas incorporandoselas a las obleas.Cuando tengamos todos los cordiales los metemos al horno ya precalentado a 180º .

Esperamos unos minutos o hasta que estén todos dorados.Tambien le podemos poner en el centro de cada cordial un poquito de cabello de ángel,a si tambien quedan riquisimos,a demás son mas típicos.

Probar y me contais,os deseo de corazón feliz Navidad!!

MAZAPANES

Para hacer este dulce típico navideño se necesita los siguientes ingredientes : 

-200gr de azúcar glas

 -200gr de almendra molida 

-1huevo -raspadura de un limón 

-1vasito de anís 

Mezlamos en un bol el azúcar y la harina de almendra ,es mejor tamizarla,yo la almendra no la tamizé porque me resultó pesado por los grumillos que tenia.Echamos la clara del huevo ,la raspadura del limón,y un poquito de su jugo.

Amasamos bien,formamos una bola ,liamos con plástico y lo guardamos en la nevera durante unas horas, lo tuve toda la noche.

En un bol pequeñito echamos anis,con las manos las mojamos y formamos las figuritas ,con la yema del huevo pintamos en cada figura.Introducimos en el horno a 180º durante 5 minutos ,pero hay que estar muy atento porque es muy facil quemarse,a si que con un par de minutos en el horno será suficiente.Probar y me contais vale...FELIZ NAVIDAD!!

ZURULLOS MURCIANOS

Mirando por internet para ver la receta de los zurullicos,no he visto ni una...como es posible?? pero si es muy típico este dulce navideño murciano,bueno por lo menos a quí en mi pueblo...:-)
A si que pregunté a mi amiga Apo como se hacen y como ella es tan generosa me la receta.

Vereis,este dulce navideño es exquisito,nos encanta a todos,a si que recomiendo que lo hagais y vereis como os encanta.Solamentese necesita:

-1 tableta de chocolate fondant
-un poquito de agua
-250gr de almendras tostadas molidas
-anís seco
-azúcar para rebozar

En un bol grande echamos el chocolate y un chorrito de agua al micro para deshacerlo.En este mísmo recipiente echamos las almendras poco a poco y vamos mezclando,echamos tambien el anís pero muy poco.Amasamos con las manos muy bien formando  los zurullicos.En un plato añadímos azúcar,vamos con las manos mojadas de anís  cubriendolos de azúcar cada zurullico y los incorporamos en una bandeja.Dejamos reposar unas horas,hasta que se endurezcan.Ya duros los liamos en papel de colores,lo más típico es liarlos en papel cebolla.Probar y me contais!

ALFAJORES

  Una quedada de tres para hacer unos alfajoresCATALINA , SILVIA y yo.Vaya trío de Marías,jejeje!! Quedamos en hacer este dulce tan típico navideño ,pero virtualmente claro,yo desde Murcia,y ellas desde Alicante y Castellón.Muy emocionante hacer esta receta ,chicas... tenemos que repetirlo ,me ha encantado la experiencia :-D
Para hacer esta receta se necesita :
 -150gr de almendras
 -100gr de avellanas
-200gr de pan
 -120gr de azúcar
 -120ml de agua
-azúcar glass
 -10gr de anís en grano
 -3 clavos
 -1gr de cilantro
 -1gr de canela
-1gr de ajonjolí
-225ml de miél

Trituramos los picos para hacer el pan rallado.Luego trituramos las almendras tostadas y las avellanas tostadas.Reservamos.A continuación preparamos las especies,yo utilizé el molinillo de café  eléctrico para trirurar las especies.Reservamos tambien.Hacemos un almíbar con los 120gramos de azúcar y 120ml de agua.Mezclamos los frutos secos y agregamos  la miel caliente(calenté un vaso de miel en el micro)removiendolo muy bien,a continucanción el pan rallado y las especies,todo muy bien mezclado .Añadimos por último el almibar pero no todo de golpe,lo echamos poco a poco,comprobando su cosistencia.Formamos la masa y dejamos reposar una media hora.

Hacemos otro almíbar,hacemos la forma de los alfajores ,echamos al almibar ,los escurrimos bien y con una espumadera vamos sacandolos,pasando uno a uno por azúcar glass curbriendolos todos.La verdad que cambian mucho su sabor de un día para otro,totalmente diferente y si no probar y me contais!!