MAGDALENAS CORAZÓN DE CHOCOLATE

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-Los ingredientes son:
-300gr de harina bizcochona
-200gr de azúcar
-1cucharadita de aroma de vainilla
-3huevos
-60ml de leche
-90ml de aceite
-1sobre de levadura royal
-chocolate negro
-1cucharadita de bicarbonato

-Batimos los huevos junto el azúcar.
-Añadímos la leche, el aceite y el aroma de vainilla sin dejar de batir.
-Vertemos la harina y levadura tamizada.
-Mezclamos poco a poco hasta formar una masa homogénea.
  -Ponemos un poco de masa a las cápsulas.
-Incorporamos un trocito de chocolate y rellenamos de masa dejando justo en medio de las magdalenas.
  -Espolvoreamos de azúcar por encima.
-Introducimos en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo.
-Las sacamos cuando estén crecidas y doradas.
Una ricura si no probar y me contáis!!

GALLETAS RIZADAS DE MANTECA

Los ingredientes son:
-300gr de harina
-100gr de manteca
-150gr de azúcar
-1cucharada de azúcar avainillada
-1/2 sobre de levadura tipo royal
-ralladura de limón
-1huevo

-Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco.
-Añadímos el huevo, azúcares, ralladura de limón y la manteca blanda.
-Amasamos primero con  una espátula y luego con las manos hasta obtener una pasta homogénea.
-Hacemos una bola con la masa y liamos en papel fils y lo guardamos en la nevera unas dos horas.

-Con un rodillo vamos estirando la masa,dejándolo muy plano.
-Cortamos en forma rectangular con ayuda de un cortapastas y con un tenedor vamos haciendo la forma ondulada.
-Introducimos al horno precanlentado a 160º sin aire,durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Estas galletas me recuerdan a mi niñez y cuando se las vi a mi queridisima PILAR no me pude resistir a hacerlas.
Son una ricura, si no probar y me contáis!

EMPANADA DE MEJILLONES {RECETA GALLEGA}

Los ingredientes son:
-1kg de mejillones cocidos al vapor
-2 huevos duros
-200ml de aceite
-1pimiento rojo
-1pimiento verde
-1zanahoria
-1cebolla
-tomate frito casero
-1cucharadita de pimentón
-sal
PARA LA MASA:
-500gr de harina de fuerza aproximadamente
-200ml de aceite del sofrito
-20gr de levadura fresca
-1 huevo
-sal

-Pelamos y troceamos todas las verduras.
-En una sartén con abundante aceite freímos todas las verduras.
 -Echamos sal y una cucharada de pimentón
-Dejamos que poche todas las verduras.
-Con una cuchara quitamos todo el aceite sobrante a un recipiente.(lo reservaremos para hacer la masa)








 -Picamos los huevos duros y se lo añadimos a la sartén.
-Por último los mejillones.
-Removemos y apartamos. PARA LA MASA:
.Completamos con más aceite hasta obtener un vasito de aceite
.En un recipiente echamos la harina, levadura,un huevo y el aceite
.Cuando esté la harina ligada trabajamos con las manos en la mesa de trabajo
. Formamos una bola y dejamos reposar una hora
.Partimos en dos partes
.Estiramos con un rodillo una parte , haciendo la forma de la empanada
.Rellenamos
.Estiramos la otra parte de masa y la cubrimos
.Cerramos todas las extremidades y decoramos
.Pincelamos con huevo por toda la empanada
.Introducimos al horno ya precalentado a 180º durante 50 minutos o hasta que esté completamente dorada.
 Agradezco a ELENA SANTOS,  la vi un dia que puso esta empanada en el facebook, le pregunté que clase de empanada era pues yo como murciana la verdad que no conocía esta receta. Os diré que es de las empanadas más ricas que he probado.

MAGDALENAS ESPECIADAS AL CHOCOLATE

Los ingredientes son:
-500gr de harina bizcochona
-1sobre de levadura royal
-100gr de azúcar moreno
-100gr de azúcar blanquilla
-250ml de leche
-5 huevos
- 1cucharada de especias molidas (con cardamomo, anís , nuez moscada, canela...)
-semillas de sésamo
-1 vasito de aceite
-40gr de cacao en polvo
-1puñadito de granos de chocolate
-1cucharada de miel
-Batimos los huevos con el azúcar hasta crear una crema suave y esponjosa.
-Añadimos la miel, el aceite y la leche.
-Seguimos batiendo.
-Echamos la cucharada de especias, la harina , cacao y levadura todo tamizado.
-Mezclamos todo con una espátula hasta que todos los ingredientes estén incorporados y formados una masa homogénea.
-Echamos los granitos de de chocolate y removemos.
-Incorporamos la masa en las cápsulas para magdalenas.
-Espolvoreamos azúcar y las semillas por encima de cada magdalena.
-Cocemos en el horno ya precalentado a 180º durante 15 minutos o hasta que hayan crecido y dorado.
Nos las comemos ya frías, y si esperamos al día siguiente mucho mejor están. Una ricura si no probar y me contáis!

LENGUAS DE GATO

PAN DE TIGRE O JIRAFA

Los ingredientes son:
-600gr de harina de fuerza
-400ml de agua aproximadamente
-25gr de levadura fresca
PARA LA CORTEZA:
-120gr de harina de maiz precocida
-120ml de agua
-15gr  de azúcar
-15gr de aceite de girasol
-una pizca de sal
-7gr de levadura seca
  
 -En un bol de la amasadora echamos la harina, sal, levadura desmenuzada, sal y el agua, mezclamos bien hasta hacer una masa homogénena.
-Formamos una bola y la dejamos reposar en la nevera toda la noche.
-Sacamos la masa , dejamos una hora a temperatura ambiente.
-Amasamos un poquito, cortamos en dos partes y hacemos las forma de los panecillos.
-Colocamos en la bandeja del horno y dejamos en reposo para que eleven.
  Mientras preparamos la masa para la corteza del pan.
-Es muy fácil, solo tenemos que mezclar los ingredientes, tiene que quedar como una papilla.
 AQUI TENEIS UNA PEQUEÑA MUESTRA COMO SE PREPARA LA MASA PARA HACER LA COSTRA,
Una vez elevado los panes, con una brocha vamos pintando por encima la masa papilla.
-Horneamos los panes en el horno ya precalentado a 200º
-Una ricura si no probar y me contáis!

MONAS DE PASCUA MURCIANAS {receta murciana}

Los ingredientes son:

 -1kg y medio  de harina de fuerza +la que admita

-1vaso de aceite suave

-1vaso de zumo de naranja natural

-1puñado de anís en grano

-medio vaso de anís seco

-6huevos

-1pastilla de levadura fresca

-2cucharaditas de bicarbonato

-500gr de azúcar

-En un recipiente mezclamos el azúcar con los huevos hasta dejar una crema suave.
-Añadimos el anís, anís en grano , el aceite y el zumo de naranja.
-Seguimos mezclando.
-Volcamos la harina poco a poco junto con la levadura desmenuzada y el bicarbonato.
-Añadimos la harina que admita y amasamos con las manos.
-Terminamos la masa cuando esté durita.
-Tapamos y dejamos reposar toda la noche.
  -Dividimos en pequeñas porciones, formando las monas, unas colocando huevos cocidos. (si se nos pega las manos nos ayudamos echando un poquito de aceite en las manos, pero nunca harina)
- Vamos colocándolas en la bandeja del horno y dejamos en reposo una hora para que eleven.
-Echamos azúcar por encima y metemos al horno a 180º calor arriba y abajo. Cuando estén doradas las sacamos. Una ricura, si no probar y me contáis!