PAN ÁRABE O {PAN MARROQUÍ}

Los ingredientes son:
-400gr de harina de fuerza
-200gr de sémola de trigo,( mas dos tazas para formar los panes)
-15gr de levadura fresca
-medio litro más o menos para todo el proceso
-sal
-azúcar 

-En un bol grande echamos la harina, la sémola y una pizca de azúcar.

-Hacemos un hueco en el centro.

-Ponemos la levadura desmenuzada y un poquito de agua tibia.

-Mezclamos con los dedos para que se disuelva.

-Echamos agua poco a poco mezclando con las manos hasta tener una masa manejable.

-Sacamos la masa a la mesa de trabajo y amasamos hasta formar una bola.

-Dejamos reposar un poquito.

-Vertemos un poco más de agua y un poquito de sal por encima.

-Vamos plegando y aplastando con los nudillos.

-Seguimos hasta su total absorción del agua.

-Amasamos hasta dejar una masa fina y deje de estar pegajosa.

-volcamos medio vasito de sémola encima de la superficie.

-Dividimos la masa en dos.

-formamos una bola cubriéndola de sémola.

-Vamos incorporándolas encima de un paño enharinado.

-Luego aplastamos con las manos haciéndolas más grandes los panes.

-Tapamos con un paño y dejamos reposar una hora, hasta que eleven.
-Pinchamos con un tenedor.
-Cocemos en el horno ya precalentado a 180º durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Una ricura si no probar y me contáis!